Forks Over Knives

@@@

Kan man bota cancer, hjärtsjukdomar, diabetes och andra sjukdomar enbart med hjälp av mat? Ja, två av USAs duktigaste läkare/forskare inom nutritionslära och cancerforskning är 100% övertygade om att så är fallet. De har under mer eller mindre hela sina karriärer (40+ år) samlat in data, gjort mängder med efterforskningar, studerat oräkneliga mängder rapporter och gjort studier på både möss och människor. Alla deras siffror pekar på att om man äter mycket kött, fisk och mjölk/äggprodukter ökar riskerna för alla typer av cancer och diabetes tusenfalt. Käkar man dessutom mycket snabbmat och friterat som ju många jänkare (och vi svenskar för all del) gör ökar riskerna ytterligare. Deras svar på lösningen? Käka vegetariskt. De som lever uteslutande på baljväxter, grönsaker, rotfrukter, frukt och liknande minimerar riskerna med att åka på cancer och diabetes till i princip noll. En av läkarna kan till och med uppvisa prov på att cancern gått tillbaka och försvunnit helt när hans patienter börjat äta enligt hans instruktioner. För en köttätare som en själv är det här förstås förödande statistik. Men det är så väl underbyggt och tydligt att till och med jag får ge mig och medge att kött/fisk = större risk för cancer och vegetarisk kost = ingen cancer. Så ja, det kommer bli betydligt mer vegetarisk kost i min vardag (men köttbiten är jag inte redo att släppa helt…inte än). Intressant och sevärd film som lyckas få rätt så trista tabeller, statistik och forskningsresultat att presenteras på ett engagerande sätt.
/Surskägget